こんにちは！ おふろcafé bivouacの支配人・加藤です。今回は、埼玉武蔵ヒートベアーズのオフィシャルカフェ＆ショップ「ベアーズカフェ」の新商品開発秘話をお話しします。
べアーズカフェとは
ベアーズカフェは2020年6月24日にオープンしました。BCリーグのプロ野球チームである埼玉武蔵ヒートベアーズのオフィシャルカフェ＆ショップです。BCリーグの中で、公式カフェ＆ショップを持つのは埼玉武蔵ヒートベアーズが初となります。ベアーズカフェでは、ここでしか買えないオリジナルグッズや選手をイメージしたオリジナルバーガーが楽しめます。
商品開発は、選手と二人三脚
ベアーズカフェで販売しているバーガーは、選手をイメージしたり、選手の好きなものや要望をヒアリングしたりしながら作ります。まさに、チーム・選手の皆さんと一緒に作り上げているんです！
由規選手のオリジナルバーガー＆シェイク開発までの流れ
2021年1月に新入団した由規選手をイメージしたバーガーを作ってほしいと球団からオファーが来ました！ 由規選手といえば、仙台出身。そして、ヒアリングにより「牛タンが大好物」ということがわかり、さっそく「牛タンバーガー」の開発をスタートしました。
最初は、ハンバーグの中に刻んだ牛タンを練りこんで作ってみたのですが「あれ？ 牛タン感足りないなー」「由規選手が入団したインパクトをバーガーでも表現したいなー」を繰り返して、どんどん刻んだ牛タンのサイズが大きくなっていきました。結果「厚切り牛タンそのまま挟んじゃお!!」という大胆な発想で出来上がったのが「厚切り牛タンバーガー」です。
シンプルに塩コショウをふったインパクト抜群の厚切り牛タンに、さわやかな笑顔の由規選手のように、こちらもさわやかな塩レモンダレをトッピング。さっぱりしながらも、牛タンをそのまま味わえるバーガーとなりました。さらに、仙台といえば「ずんだ」が名物ということで「ずんだシェイク」もオリジナル商品として作りセットで販売しました。
商品が出来上がったら、実際に選手にも食べてもらいます。由規選手もそのまんまの牛タンに驚いてましたが、おいしそうに完食してくれましたー！
現在、角監督と片山選手兼コーチの新商品を開発中!!
そういえばミスターべアーズ・角監督のバーガーがメニューにないことを疑問に思いませんか？ なぜ角監督をイメージしたバーガーがないかというと、それにはこんな裏話があるのです。
加藤：角監督の好きな食べ物って何ですか？
角監督：ハンバーガーです。
加藤：どんなハンバーガーですか？
角監督：んー、ハンバーガーだね。
加藤：？？？？
角監督はとにかくハンバーガーが好き、ということはわかったのですが、オリジナルバーガーを作るには情報が足りないということで角監督のオリジナル商品開発は闇の中へ・・・。
とはいえ、もうすぐベアーズカフェがオープンして1年。さすがに監督のオリジナル商品が無いのはおかしいなーと思い、角監督へのヒアリングを再スタートしています。
角監督オリジナル商品の情報については、ブログ後編にてお届けします！
おふろcafé bivouac
べアーズカフェ
https://ofurocafe-bivouac.com/bears
埼玉武蔵ヒートベアーズ
https://musashibears.com/
★ファンクラブ会員（個人・法人）募集中です★
https://musashibears.com/funclub/
