株式会社温泉道場（埼玉県比企郡ときがわ町、代表取締役 山﨑寿樹）が運営する日帰り温泉、おふろcafé白寿の湯（埼玉県児玉郡神川町、以下 白寿の湯）は、2024年６月11日（火）から、館内の「お食事処 俵や」にて、はしづめ製麺のきしめんや、地元野菜・果物を使用した、夏季限定の飲食メニューの提供を開始します。

はしづめ製麺がワンタンの皮の生地で作ったきしめんは、厚みを限界まで薄くすることにより、幅広であるにも関わらず、のどごしがとても良い麺です。夏にぴったりの、なめらかでつるみ感のあるきしめんを、ぜひお試しください。

■白寿の湯 夏季限定メニュー「発酵麺市」
販売期間：2024年６月11日（火）～９月８日（日）
販売場所：お食事処 俵や

メニュー：
・とろ鯖の醤油糀焼きと埼玉県産すだちの冷やしきしめん　1,290円（税込）
とろ鯖を自家製の糀ダレで漬け、香ばしく焼き上げ、鯖節と鯖オイルで仕上げました。埼玉県産すだちの爽やかな香りをお楽しみください。

 
・炙りとろ鯖と夏野菜の発酵トマトソース冷製きしめん　1,290円（税込）
塩糀漬けのとろ鯖をこんがりと炙り、たっぷり夏野菜の自家製発酵トマトソースと共に冷製スタイルで提供します。

 
・ごまとろ鯖と自家製味噌糀の冷や汁きしめん　1,290円（税込）
自家製の味噌糀の塩味と香味野菜の清涼感で、暑い日でもさっぱりと。とろ鯖のごま和えと、たっぷりの薬味と共にお召し上がりください。

 
・贅沢！メロンソフト　3,300円（税込）
料理長が目利きした、甘く香り高いジューシーな旬のメロンに北海道産生クリームと卵黄をブレンドした濃厚なソフトクリームをたっぷりと使用した贅沢なスイーツです。
※メロンの種類は入荷時期によって変わります。

 
■はしづめ製麺
1949年創業。「五感でつくる麺づくり」をコンセプトに、ヌードルアーティスト(R)「橋爪利幸」氏が生み出す革新的な味わいと、長年培われた技術から作られるこだわりの麺は一流レストランでも使用されています。直営のレストランでは2019年にミュシュラン1つ星を獲得。
https://hashizumen.co.jp/
https://hashizumen.shop/ 

 
■おふろcafé 白寿の湯
地下750メートルの古生層から湧出する塩分濃度の高い天然温泉が自慢の日帰り温泉。その成分の濃さを証明するように浴槽の周辺には温泉成分が長年かけて堆積した“千枚田”のような結晶ができるほど。食事処「寝かせ玄米(R)と糀料理 俵や」では「ヤマキ醸造」や「結わえる」とコラボし、糀・発酵をテーマに健康で美味しい食事をご提案しています。

埼玉県児玉郡神川町渡瀬337-1
https://ofurocafe-hakujyu.com/
 

おふろcafé 白寿の湯
0274-52-3771