株式会社温泉道場（埼玉県比企郡ときがわ町、代表取締役 山崎寿樹）が運営する温浴施設 おふろcafé utatane（埼玉県さいたま市、以下 utatane）では、は、館内のカフェとして2024年4月4日（木）に「Nordic Café ＆ Dining matka（ノルディックカフェ アンド ダイニング マトカ）」をオープンします。

■北欧の旅から着想を得たカフェメニュー
メニュー企画は、フィンランド政府観光局公認 フィンランドサウナアンバサダーの新谷竹朗。森と湖に囲まれた自然豊かな北欧を旅した際に体験した料理を、おふろcafé 風にアレンジしました。北欧のシンボルである「オーロラ」やサウナ文化などから着想を得た創作スイーツやドリンク類もご用意。

鎌倉で「ライ麦ハウスベーカリー」を営むフィンランド人パン職人ラッパライネン・アキさんによる手作りシナモンロールを頬張れば、本場フィンランドを旅している気分を味わえます。

北欧の温浴文化であるサウナ体験と合わせて、ぜひutataneでの滞在をお楽しみください。

ラッパライネンさんのシナモンロール

■食卓を彩るフィンランドのテーブルウェア
世界中で100年以上愛される、デザインと機能性を兼ね備えたフィンランドのテーブルウェア。北欧工芸の伝統を継承しつつ鮮やかなデザインが目を惹くArabia（アラビア）、モダンな雰囲気で手に馴染むiittala（イッタラ）の食器が、食卓を華やかな雰囲気に演出します。

■こだわりの食材
・ノルウェーでのびのびと育ったサーモンを、一度も冷凍されない状態で飛行機で日本へ運んで提供します。上質な脂のジューシーさと、口の中に広がる甘味が特徴です。

・北海道で50年の歴史を誇る「王子サーモン」のスモークサーモン。一昼夜にかけて低温でじっくり燻製を行うことにより、スモーキーな香りと凝縮された旨味を引き出します

スモークサーモングラタン

・さいたま市の若手農家とシェフが協力して年間約70種類のヨーロッパ野菜を栽培する「さいたまヨーロッパ野菜研究会」の旬のお野菜をメニューに使用しています。

ヨーロッパ野菜のペペロンチーノ

・埼玉県上里町の角谷養鶏場が栄養たっぷりの餌で育てた鶏の卵は、箸でつまめるほどしっかりとした卵黄。ミネラル・タンパク質が豊富な、濃厚な味わいが魅力です。

ふわとろオムライス デミグラスソース

オーロラパフェ／サウナパフェ

カフェ営業開始：2024年4月4日(木)〜
カフェ営業時間：11:00〜23:00（ラストオーダー 22:00）

※2024年4月1日（月）〜3日（水）の3日間、リニューアル準備に伴いカフェ営業を休止させていただきます。上記期間中はケータリングメニューを販売とさせていただきます。数に限りがありますので、あらかじめご了承ください

＜メディア向け試食会のご案内＞
メディア・関係者を対象とした、施設案内とメニュー試食会を開催いたします。

日時：2024年4月10日（水）　14:00〜15:00
場所：おふろcafé utatane
埼玉県さいたま市北区大成町4丁目179-3

スケジュール：
13:30　受付開始
14:00　施設のご案内
14:15　レストランのご案内・試食会
15:00 終了（ご希望の方は引き続き、入浴・施設利用いただけます）

参加方法：
専用応募フォームよりご応募ください
https://forms.gle/sHVYjTuUsi8H8td38

■おふろcafé utatane
北欧・フィンランドをコンセプトにした温浴施設。オーロラのあるラウンジやフィンランドのサウナ小屋をイメージした蒸気浴室「サウナコタ」、カフェの北欧メニュー、テキスタイルブランド「カウニステ」とコラボした館内着などで、まるで家に友達を招いたかのように、ゆったり・だらだらお過ごしいただけます。
埼玉県さいたま市北区大成町4丁目179-3
https://ofurocafe-utatane.com/

■株式会社温泉道場
2011年3月創業。埼玉県を中心に「おふろcafé(R)」ブランドをはじめとする温浴施設や、リゾート施設の運営やコンサルティング、地域事業投資再生支援を行う。「おふろから文化を発信する／地域を沸かす」の企業理念の下、業界での新たな価値創造、地域活性化への貢献、人材の育成を目指して活動しています。
https://ondoholdings.com/

おふろcafé utatane
048-856-9899